Синонимы: Tutta fario (en), озерная форель, форель пеструшка(ru), пструг, струг струмковий, форель струмкова (ua)

Надкласс: Рыбы - Pisces
Класс: Костные рыбы - Osteichthyes
Подкласс: Лучепёрые - Actinopterygii
Отряд: Лососеобразные (Salmoniformes)
Семейство: Лососёвые (Salmonidae)
Подсемейство: Лососёвые (Salmoninae)
Род: Благородные (Атлантические) лососи (Salmo)
Вид: Форель ручьевая (Salmo trutta morfa fario (Linnaeus, 1758))

Описание: По телу разбросаны характерные темные и красные пятна, окруженные белой каймой. Имеется жировой плавник, расположенный между спинным и хвостовым плавником.

Форель есть практически во всех речках Карпат а также в некоторых озерах Карпатского региона. В прошлом, пока не был нарушен биологический режим карпатских рек, в горных ручьях отмечали большие запасы форели (Тейчка, 1922; Владиков, 1926; Комарек, 1935). Теперь даже при искусственном зарыбления во многих горных ручьях форели практически нет.

Есть форель и в верховьях многих рек Крыма (Черной, Качи, Бельбека, Альмы, Салгира, Ангары, Большой Карасевки, Краснопещерской, Бурульчи, Биюк–Карасу, Учан–Су, Западного и Восточного Улу–Узеней), в некоторых ручьях Южного берега и изредка в водохранилищах (Чернореченском, Бахчисарайском, Альминском, Аян-ском, Ьелогорском, Симферопольском). За последние годы в Крыму ручьевая форель стала редкой рыбой: почти повсеместно она истреблена человеком. Иногда можно встретить форель и в среднем течении рек с каменистым грунтом.

Это холодолюбивая рыба, она держится быстрых течений и нуждается в большом содержании кислорода в воде. Избегает и тех участков водоемов, которые лишены береговой растительности, там меньше корма и летом сильно нагревается вода.Форель — хищник, она охотно поедает мелких гольянов, молодь рыб, бокоплавов и других животных. Нерестует в октябре—ноябре; как и другие лососевые рыбы, икру зарывает в грунт. Половой зрелости достигает к трем-четырем годам. Крупные экземпляры в условиях Крыма бывают длиной 25—35 см, редко более 50 см. В некоторых водоемах Европы ручьевая форель достигает веса 10 и даже 12 кг.

Следует заметить, что ближайшим родичем обитающих в Крыму ручьевой и озерной форелей является черноморский лосось (кумжа), который в отдаленном прошлом заходил нереститься в реки Крыма. Мальки этого лосося, не скатившиеся из рек в море, остались жить в реках и дали начало ручьевой форели. Таково, кстати, происхождение ручьевой форели и в других местах.